Our
The pasta traditions of the southern and central Italian regions are mainly based on semolina flour and our homemade fresh pastas and gnocchi faithfully follow this age-proven method. Bronze-drawn and slowly dried, our tagliatelle and spaghettoni are made with Durum wheat semolina flour and eggs in the Monferrina, our Italian pasta machine. The gnocchi are strictly made of potatoes and one of Italy’s most well-known flours, the Caputo. Both are the final result of recipes acquired from years of experience in the kitchens of various parts of Italy.
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A blend of Italian flours and a low percentage of fresh yeast together with a leavening time of between 24 and 36 hours are the secrets to Rebello’s perfect pizza base. This preparation method, combined with cooking at around 440 degrees for a few minutes in our imported Italian Moretti oven gives our pizza a soft and fragrant consistency, but above all easily digestible.
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Great tasting food and service!
Came here craving Italian food and wasnt disappointed.
We had the Rebello (pizza) and the squid ink prawn spaghetti. Both were great dishes with the right amount of flavour.
Service was good and food came out quick.
Only thing to note is that lunch starts at 12pm.
Abbiamo trascorso un’esperienza davvero piacevole. Il cibo era delizioso e il servizio cordiale e gentile.
Abbiamo adorato la pizza, ma il mio piatto preferito è stata l’insalata di pomodori con formaggio cremoso (non ricordo il nome esatto!). I pomodori freschi e il formaggio cremoso si abbinavano alla perfezione.
Anche le lasagne sono state un punto forte. Ricche, confortanti e splendidamente equilibrate. Ho apprezzato in particolare il fatto che non fossero eccessivamente acide, a differenza di molte lasagne italiane che ho assaggiato in passato.
Torneremo sicuramente. Consigliatissimo! 😋💖
Questo era un vero e autentico ristorante italiano. Molto accogliente e il cibo era delizioso.
Ordered the Prosciutto entree, Vesuvio pizza, Squid ink pasta, Tiramisu, and Pana Cotta. Everything was so fresh and flavoursome; definitely recommend for dinner.
Literally a slice of Italy. Must try the calamari fritti, bufalina pizza and the gnocchi marina. Tasted so fresh, felt like i was in italty for a moment from cold winter melbourne. The service was great too!
Siamo andati a pranzo e abbiamo mangiato la pizza; questo è un posto che sa davvero come si fa un autentico impasto per pizza italiano; personalmente, l’ho classificata come la migliore pizza che abbia mai mangiato in Australia. Ci siamo anche concessi una crème brûlée che era perfetta… e il tiramisù era il suo gemello perfetto. Adoro cucinare piatti autentici delle contee, ma seriamente, non perdete tempo e concedetevi il meglio della cucina italiana locale; quanto siamo fortunati ad avere questo ristorante… FANTASTICO ❤️… grazie mille Elinorx
Abbiamo cenato divinamente con pasta e pizza, io ho preso gli gnocchi alla marinara, davvero gustosi, atmosfera incantevole, personale attento, lo consiglio vivamente.
Such an Amazing Place👌
Good Food and Good vibes!
A Real Slice Of Italy 🇮🇹 In Melbourne 🇦🇺
We had the pleasure to celebrate our 9 year anniversary with the beautiful people at Rebello❤️
The pizza was delicious with just the right amount of toppings and the tiramisu was to die for (trust me) and the evening was complete with amazing service from Valerio !
Gracie Mille !
Ci vorrebbero più negozi come questo 🙂
Sono andata al ristorante con i miei amici.
Mi è piaciuto tutto quello che ho assaggiato, soprattutto il tiramisù ❤️
Ci tornerò sicuramente!
Ci sono stato un paio di volte. Il caffè è fatto bene, grazie alla loro ottima macchina. Ho preso un biscotto all’amaretto e sono rimasto piacevolmente sorpreso: aveva un buon mix di ingredienti e si manteneva compatto fino al primo morso. Proprio quello che ci voleva quando è uscito il sole in una giornata fredda. Offrono anche il servizio di cena (da provare ancora, ma lo farò in futuro).
La pizza era fantastica, ma ciò che ha fatto la differenza è stata Cristina, che ha reso la nostra serata indimenticabile!
Ovviamente la pizza era deliziosa.
Un posto delizioso per una pizza e un bicchiere di vino dopo il lavoro.
Cibo italiano autentico, anche con opzioni senza glutine e senza lattosio.
We were a really big group with kids and the staff was super helpful. We were seated outside and the service was really great and the food was delicious too!
La pizza era fresca, cotta alla perfezione e ricca di sapore.
Anche il caffè era eccellente: corposo e vellutato. Ottima atmosfera, servizio cordiale e, nel complesso, una splendida esperienza culinaria.
Autentico Italiano
Ho avuto il piacere di cenare da Rebello di recente. Avevamo degli amici in visita dal Queensland e cercavamo un posto rilassante con un’ottima cucina. Una ricerca online ci ha portato a Rebello, e siamo stati tutti molto contenti della scelta! Le recensioni di Rebello sembravano quasi troppo belle per essere vere, ma la nostra esperienza le ha confermate appieno. Il personale è stato fantastico e cordiale. Il cibo era eccezionale. Abbiamo ordinato pizze e paste, entrambe squisite. Non vedo l’ora di tornare da Rebello molto presto.
La pizza è fantastica. Una bella crosta sottile che si sente essere fatta in casa.
Abbiamo cenato qui per il compleanno di mio marito il 18 aprile e tutti hanno concordato che il cibo era favoloso! Lo consiglio vivamente.
Pizza deliziosa!!!
Ho apprezzato moltissimo la mia esperienza da Rebello. La pizza e il cibo in generale erano assolutamente deliziosi. Ho preso gli gnocchi ai frutti di mare, morbidi e pieni di sapore 😍. L’atmosfera è calda e piacevole, il che lo rende un ottimo posto per rilassarsi e godersi un pasto. Il personale è stato molto gentile e ha offerto un servizio clienti eccellente. È un buon posto per festeggiare i compleanni con la famiglia e gli amici. Consiglio vivamente questo posto!☺️🤩
Ottimo ristorante, con ottima pizza Italiana e personale cortese.
Very friendly and accommodating staff serving a beautiful selection of Italian dishes. The pizzas here are incredible, beautiful charred dough. Great pastas and beautiful risotto. Definitely going to be recommending and coming back!
I’m an Italian pizza lover, and the pizza here is amazing—so authentic. The prosciutto pizza is especially good: the tomato base is fresh and perfectly balanced, and there’s a generous amount of prosciutto.
All the other pizzas and pastas we tried were great too. Highly recommended!
Excellent service and amazing food!
This was our first time visiting Rebello, and we were truly impressed. We ordered the spaghetti in prawn sauce with nduja as well as the Rebello pizza—both were incredibly flavorful and cooked to perfection. The service was warm and attentive, making the whole experience even better. We will surely be back!
I liked it very much, sooooooo good.
The monthly pasta was amazing and I had to order a second plate because it was last day of the month, so I won’t regret if I can’t get it next month! The pizza is also good, wood fired and amazing flavour.
A lovely and delicious place hidden in the neighbourhood.
We will definitely come back again!
After a long 10hours drive from Sydney, we decided to have dinner here, and it turned out to be the perfect choice. The food was absolutely amazing, flavourful, and exactly what we needed after a full day on the road. The kids were especially thrilled with the lasagna and pizzas, they couldn’t stop talking about how delicious everything was. The atmosphere was warm and welcoming, and the service was friendly and attentive, which made the whole experience even better. We left feeling full, happy, and already planning our next visit. We will definitely be coming back again.
Ottima pizza ai funghi, la migliore che abbia mai provato.
Cibo e servizio eccellenti. Lo consiglio vivamente.
pizza buonissima e ragazzi super gentili
Cibo italiano di ottima qualità! Il meglio che si possa trovare a Melbourne 🇮🇹🍕
Cenato con mia moglie qualche giorno fa. Cortesia e simpatia, locale gestito da giovani con tanta professionalità e voglia di lavorare. Complimenti a Valerio ed il suo staff!
Sono italiano e in questo posto sta il miglior cibo australiano e italiano . Se siete italiani venite qui, sembra di stare a casa della nonna.
Esperienza onirica, trascende il senso del gusto. Un locale perso in quel di Melbourne per gli amanti del cibo vero; autentico; italiano. Provare per credere, poi mi ringrazierete. 5 stelle.
Great addition to the Albert Park cafe/restaurant scene! Always had great coffee but now have sumptuous breakfasts and the best Italian food, with gnocchi that melts in the mouth and one of the best lasagnes in Melbourne.
A few days ago I visited Rebello, I was delighted with the taste of the food, the coffee and the dessert. I definitely recommend it 10/10 for exquisite flavor, pleasant service and cozy atmosphere. Rebello has the 3Bs, Good, Pretty and Cheap. We will be back soon.
Phenomenon Italian food and service. A restaurant in Melbourne that serves pasta the way they do in Italy- al dente and full of flavour without being pretentious. Overall, generous serves, light and fluffy gnocchi to die for, incredible lasagna, seafood spaghetti so flavoursome and topped off with beautiful desserts- shared the panacotta and tiramisu and both were superb. Great wine too. Loved it all. Can’t wait to try their pizzas!!
Our local cafe turned evening bistro does not disappoint. Serving up classic flavours straight from Naples with unrivalled quality. We had the Montanara Fritta, Sud Italia pizza and Spaghettoni Prawns and Nduja, and loved every bite! Staff team are attentive and down to earth. Environment is cosy and inviting. Prefect spot for a meal on a cold winter night!
If you can’t make it here on a weekend evening you’re still in luck – drop by on a weekday for a Neapolitan brunch with friends or grab a takeaway foccacia on the go. We love this versatile local gem!
Great place for brunch! The food was delicious, the coffee was excellent, the staff was very friendly, and the ambience was inviting, with soft lighting and cozy seating. For sure, I’ll be back.
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Rebello, situated in Albert Park, offers a contemporary take on classic Italian cuisine. By combining traditional recipes with fresh local ingredients and global flavors, the restaurant delivers a unique and exciting dining experience. Catering to diverse tastes, Rebello's menu boasts both classic comfort food and innovative dishes. The restaurant's lively atmosphere makes it the perfect spot to enjoy delicious food and great company.